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石蜡,蜂蜡,微晶蜡,质构物性解决方案
来源: 发布时间:2020-05-0774

ST-Z16质构仪(物性分析仪)作为一种感官物性分析类仪器,可用于检测食品、生物、制药和化工等领域样品的物性指标,包括硬度、弹性、酥脆性、咀嚼度、坚实度、韧性、延展性、回复性、凝胶强度等质构仪(物性分析仪)。ST-Z16质构仪为机电一体化产品,采用现代的机械设计理念和人机工程学的设计准则,运用先进的双CPU微电脑处理技术进行精心合理的设计制成。

ST-Z16面包馒头的咀嚼性把固态食品咀嚼成能够吞咽的状态所需要的能量。咀嚼性一般是固态食品的硬度*凝聚性*弹性。

性能特点:

•用于测试样品:蜂蜡 、蜂胶等制品
•检测指标:硬度、咀嚼性、凝聚性、弹性粘性、凝胶强度,涂抹性

全自动测定,测试结果及过程通过电脑显示

•传动机构采用滚珠丝杠,传动平稳、精确;采用进口伺服电机,噪音小、控制精确

采用24位高精度AD转化器(解析度可达 1 / 10,000,000)及高精度力量感应元,保证仪器力值数据采集的快速性和准确性。

试验时实时显示力-时间、力-变形、力-位移等

•不仅采用触摸屏操作及模块式一体型热敏打印机,可下微机操作;同时亦可进行上微机操作,通过专用软件电脑控制质构仪,把实验数据直接显示在电脑界面,自动储存,自动打印。

•力量感应元符合ISO 7500 Part1或ASTM E4标准

•咀嚼性专用球形探头:15mm

•咀嚼性采用测试速率:600mm/min

•压缩率测试:60%,即进入距离9mm。

检测方法:用切片机从垂直方向将每个馒头或者面包切成15mm的均匀薄片,取中部两片测定。

平台信息

浙江省第九届分析测试学术报告会第三轮通知

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